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20170048

和の心と洋の心。だしの種類とお料理のコツを発見!

  • 日時
    9月10日(日) 10時15分〜13時
  • 料 金
    2,500円(税込)

お出汁はお料理の基本です。
出汁にはコンブや削り節に椎茸などを組み合せる和出汁や、フォン・ド・ヴォー、フォン・ド・ヴォライユ、フュメ・ド・ポワソンなどの洋出汁があります。
実際に試してみながら、和洋料理の個性豊かな特徴や、お出汁の取り方・利用方法のコツを発見していきましょう!

出汁を使ったお料理をお召し上がりいただきます。

持ち物:エプロン・タオル

 

 

講師 樗木隆典
キュイジーヌ・アトリエ グランシェフ。