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20170045

発酵教室「塩だし麹」作り

  • 日時
    ①9月4日(月) 10:15〜13:00
    ②9月29日(金) 10:15〜13:00
  • 料 金
    2,500円(お一人) 作ったお料理をお召し上がりいただきます。

『塩だし麹』は、米麹に、出汁の元となる昆布や鰹節を入れて発酵させた万能調味料です。塩麹とはまた違った旨味や甘味もございます。お料理への使い方もご説明させていただきます。是非、ワークショップへお越しくださいませ。

講師 塩谷明代

知多半島料理研究家 栄養士
Forest-table~食にまつわる楽しいこと~主宰
フードコーディネーター
国際食学協会 美容食学士
薬膳アドバイザー